Новогодние рецепты салатов с маринованными жаренными шампиньонами

Несмотря на то, что шампиньоны достаточно хорошо известны всем, лишь некоторые знают, что эти грибы бывают трех видов – лессовые, луговые и полевые. Произрастают эти грибы практически по всей территории нашей необъятной Родины, кроме Северных районов. Тем не менее, их выращивают даже в искусственных условиях. Подходящими для сбора считаются только молодые грибы, имеющие под своей шляпкой тончайшую пленочку.

Интересно, что шляпка у этих грибов бывает белого и буроватого цветов, корень – ярко-белого, а пластинки коричневого оттенка. На это следует обратить особое внимание, так как в природе существует такой гриб как бледная поганка, который «маскируется» под шампиньон, произрастающий в естественных условиях. Поэтому прежде чем приступить к описанию новых рецептов приготовления салатов с маринованными шампиньонами, мы расскажем о том, как правильно выбрать шампиньоны.

Выбираем шампиньоны

Прежде чем покупать грибы, необходимо определиться, для какого блюда и в каком количестве они нужны. Небольшие шампиньоны белого цвета подходят для пиццы, подливы, гарниров, салатов, бульонов и соусов.

Грибы средней величины подойдут для паштетов, супов и гарниров. Грибы крупных размеров хороши для фарширования различными начинками, для запекания в духовом шкафу или жарки на сковороде.

Шампиньоны как в свежем так и в консервированном виде подходят в качестве основного продукта, для того чтобы приготовить овощные блюда, супы, блюда из печени, соусы и салаты. Сегодня мы предлагаем лучшие рецепты приготовления грибов.

Салат из шампиньонов маринованных

Для того чтобы приготовить вкусный грибной салат понадобятся следующие продукты:

• 300 г шампиньонов маринованных;
• картофель вареный 1 шт.;
• соленый огурец;
• 1 средняя луковица;
• масло подсолнечное;
• листья зеленого салата;
• перец и соль.

Грибы, огурец и картофель нарезать кубиками. Измельчить и добавить к подготовленным продуктам зелень. Все тщательно размешать, добавить соль и молотый перец, заправить растительным маслом, смешанным с майонезом (1:1).

Китайский салат с курицей: простой способ приготовления

Салат с шампиньонами, овощами и зеленью

В число ингредиентов данного салата входят гораздо больше продуктов, чем в предыдущий, что положительно сказывается на его изысканном вкусе. Итак, чтобы приготовить салат по этому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• полстакана растительного масла;
• 100 мл винного уксуса;
• салатные листья;
• помидор;
• морковь;
• 200 г несладкого йогурта;
• 2 зубца чеснока;
• зеленый лук;
• пучек петрушки;
• твердый сыр – 100 г;
• перец и соль.

Морковь с луком нарезать кольцами. Зелень мелко порубить. Грибы обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, затем добавить половину уксуса, соль, перец. Измельчить чеснок, перемешать с йогуртом, долить остаток винного уксуса. Смешать зелень, морковь и шампиньоны, заправить йогуртным соусом. Перед самой подачей салата к столу, его необходимо посыпать мелко тертым сыром.

Салат «Янгелик»: простой способ приготовления

Салат грибной с курицей

Этот салат не только вкусен, а и очень питателен. Приготовить его можно из следующих продуктов:

• 0,5 кг шампиньонов маринованных;
• 400 г свежего куриного филе;
• яйца — 5 шт.;
• луковица;
• морковь – 2 шт.;
• укроп, петрушка, листья салата;
• помидоры черри – 3 шт.;
• перец, соль.

Отварить куриное филе, морковь и яйца. Все это мелко нарезать. Слить лишнюю жидкость с шампиньонов, порезать небольшими кубиками. Тщательно порубить зелень. Все составляющие салата переложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. Украсить помидорами черри, разрезанными надвое и веточками укропа.

Салат «Андижан»: простой способ приготовления

Салат с шампиньонами и зеленым яблоком

• 300 г яблок;
• 300 г шампиньонов маринованных;
• помидоры – 2 шт.;
• салатные листья;
• 30 г майонеза для заправки.

Нарезать помидоры и шампиньоны небольшими кубиками. Очистить от косточек и кожуры яблоки. Измельчить листья салата и добавить к шампиньонам и помидорам, соединить с яблоками. Поперчить и посолить. Добавить майонез, перемешать.

Салат из овощей и казы: простой способ приготовления

Салат с шампиньонами и колбасой

В этот салат необходимо положить следующие продукты:

• колбаса Докторская – 300 г;
• маринованные шампиньоны – 200;
• 4 вареных яйца;
• сулугуни;
• майонез.

Разогреть до горяча сковороду, отдельно обжарить Докторскую колбасу с маринованными шампиньонами. Яйца нарезать кубиками, а сыр натереть на мелкой терке. Выложить в блюдо слой из колбасы, промазать майонезом, после этого положить слой грибов, также промазать майонезом, сверху выложить яичный слой. Верх украсить предварительно натертым сыром.

Узбекский салат «Лаззат»: простой способ приготовления

Шампиньоны с болгарским перцем

Сами по себе шампиньоны обладают достаточно посредственным вкусом, а вот шампиньоны с овощами заставляют восхищаться даже самых изысканных гурманов. В числе салатов, которые должны непременно оказаться на вашем праздничном столе – шампиньоны со сладким перцем и овощами. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

• картофель – 3 шт.;
• красный перец – 2 шт.»
• 300 г свежих шампиньонов;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• луковица;
• зелень;
• майонез.

Яйца, картофель, грибы отварить отдельно, нарезать кусочками. Лук и перец нарезать, обжарить на подсолнечном масле. Огурцы нарезать небольшими кубикам. Все продукты выложить в одно блюдо, посолить, поперчить, заправить майонезом. При желании можно украсить блюдо на свое усмотрение зеленью.

Новогодний салат «Гранатовый браслет» рецепт

Салат из маринованных шампиньонов с сухариками

Для этого салата понадобится:

• 300 г грибов шампиньонов (маринованных);
• 100 г сухариков;
• оливки;
• луковица;
• огурец;
• листья зеленого салата;
• растительное масло;
• соль и перец.

Порезать грибы аккуратными кусочками, лук – кольцами, смешать. Огурец нарезать кубиками, покрошить салатные листья . Все ингредиенты смешать вместе, поперчить и посолить по вкусу, перемешать, добавить оливки (10 шт.). Заправляется салат растительным маслом. Перед тем как подать блюдо на праздничный стол, посыпать его сухариками.

Фунчоза рецепт приготовления салата в домашних условиях

Салат с шампиньонами и печенью

Этот салат непременно оценят любители печени. В этом блюде этот ценный продукт заиграет новыми красками. Итак, для приготовления этого салата необходимо запасись следующими продуктами:

• 250 г маринованных грибов;
• 300 г говяжьей или куриной печени;
• луковицей;
• майонезом;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• перцем;
• солью;
• куриным яйцом.

Отварить печень и нарезать мелкими кубиками. Нарезать лук, обжарить на масле, добавить к печени. Яйцо нарезать и перемешать с шампиньонами, все ингредиенты смешать. Посолить и поперчить, заправить майонезом.

3 Рецепта Оливье советский, классический, столичный и калорийность

Салат «Новогодний» с шампиньонами и сыром

В число ингредиентов данного салата входят обычные продукты, которые в сочетании друг с другом рождают неповторимый вкус. Если вы хотите по-настоящему удивить гостей, обязательно приготовьте салат с шампиньонами и сыром. Для этого вам понадобится;

• 4 плода мандарина;
• 150 г шампиньонов маринованных;
• яблоко;
• 100 твердого сыра;
• болгарский перец.

Чтобы салат зазвучал, его необходимо заправить самостоятельно приготовленным соусом, для которого понадобятся:

• 100 г сметаны;
• лимон;
• 0,5 ч. л. меда;
• 0,5 ч. л. горчицы;

Очистить от кожуры и семян яблоко, нарезать кубиками. Нарезать шампиньоны пластинками, чтобы было видно форму грибочка. Мандарины поделить на дольки. Болгарский перец нарезать соломкой. Все ингредиенты сложить в одно глубокое блюдо, перемешать и заправить соусом. Перед тем как подать на стол, салат посыпать тертым сыром.