Палеодиета является современной попыткой скопировать пищевой рацион людей эпохи палеолита. Эти древние охотники-собиратели жили задолго до появления сельского хозяйства и существовали на животных белках (таких, как рыба, оленина, птица), фруктах, орехах и корнеплодах.
Диета была популяризована доктором С. Бойдом Итоном, преподавателем антропологии в Университете Эмори. В его книге 1988 года Итон с соавторами утверждают, что люди плохо приспособлены к современным диетам, потому что значительная часть организации генетического материала человека была установлена тысячи лет назад в предсельскохозяйственных обществах. Итон и другие защитники палеодиеты полагают, что множество современных болезней — результат сегодняшних предпочтений в еде.
В то время среди ученых много и противников этой теории. Антропологи, знакомые с поведением наших палеолитических предков, утверждают, что эти ранние люди не следовали ни за каким стилем еды. В основном, они ели первое, что могли найти. Они намеренно не соблюдали «чистую» диету — они просто съедали то, что было доступно, чтобы гарантировать себе выживание. На самом деле некоторые ученые высказывались даже, что у ранних людей была диета, подобная рациону свиней.
Также достоверным фактом является то, что ранние люди жили практически во всем мире в течение своей эры, в различных климатических условиях, поэтому все они не могли есть одних и тех же самых продуктов. Некоторые на самом деле ели бобы, зерно и другие продукты, которые запрещены в современной версии диеты.
Какие продукты ел пещерный человек
Палеодиета исключает любые обработанные продукты; пищу, полученную при помощи разведения животных или сельского хозяйства, потому что пещерный человек не разводил рогатый скот. Все фрукты и овощи должны быть органическими. Употребление соли ограничено, потому что древний человек не солил своей еды.
Выгода палеодиеты обуславливается отказом от некоторых, признанных всеми диетологами и врачами “плохих” продуктов. Эта диета рекомендует полностью исключить сахар и обработанные продукты, что способно помочь понизить кровяное давление и отрегулировать сахар в крови.
Риски палеодиеты
Палеодиета требует большого количества мяса. Это может привести к избыточному потреблению насыщенного жира и холестерина. Мясо скота, которого откармливают с помощью последних достижений животноводства, гораздо более жирное, чем мясо их диких предков.
Сторонники палеодиеты также рискуют недополучить пищевые волокна, витамины и минералы, которые содержатся, в такой запрещенной еде, как зерно и молочные продукты. Поэтому перед тем как решиться следовать этой достаточно модной диете, нужно обязательно посоветоваться со специалистами.
