Диета и лечение ахалазии кардии правильным питанием

Содержание

1. Основные принципы диеты
2. Запрещенные продукты
3. Разрешенные продукты
4. Примерное меню

Под ахалазией кардии понимается нервно-мышечная патология, в результате которой время от времени у пациента нарушается процесс пищеварения из-за непроходимости пищевода. Многие нарушения в области пищеварительной системы подразумевают использование своеобразной диеты, и при этом заболевании изменение рациона – это одно из направлений терапии. Питание при ахалазии кардии пищевода должно быть назначено лечащим гастроэнтерологом или диетологом с учетом всех особенностей желудочно-кишечного тракта пациента.

Основные принципы диеты

Перекусы на ходу при ахалазии кардии недопустимы

Ахалазия кардии может прогрессировать, приводя к не самым приятным последствиям, например к воспалению стенки пищевода. Чтобы обезопасить себя от осложнений и облегчить состояние, пациент должен соблюдать рекомендации лечащего врача по правильному питанию. При этом речь идет не только о конкретных продуктах, которые можно или нельзя употреблять, но и о самих правилах приема пищи.

• Во-первых, пищу нужно пережевывать тщательно, поскольку маленькие кусочки гораздо проще пройдут из пищевода в желудок. При этом во время еды нельзя отвлекаться или торопиться. Лучше всего запивать пищу жидкостью, поскольку она создаст дополнительное давление на сфинктер пищевода, что позволит ему расслабиться.
• Во-вторых, нужно придерживаться частого питания (4-5 раз в день) небольшими порциями. Переедание будет приводить к тому, что частички пищи будут накапливаться в пищеводе, усугубляя положение. В то же время продукты не должны быть раздражающими, а именно слишком горячими или холодными, поскольку это также негативно влияет на процесс пищеварения.
• В-третьих, после еды нельзя некоторое время совершать физические нагрузки, в особенности наклоны туловища. Также не следует ложиться, поскольку такое положение будет препятствовать прохождению пищи в желудок. Что касается сна, то во время него голова должна быть несколько приподнята над уровнем тела, что позволит пище свободно проходить по пищеводу, не накапливаясь. Для этого будет достаточно подложить еще одну подушку под основную.

Запрещенные продукты

Фастфуд может усугубить заболевание ахалазии кардии

Пациент должен сразу уяснить, что соблюдение диеты крайне важно для выздоровления. После устранения патологии можно будет вернуться к привычному рациону, но во время терапии запрещено употреблять вредные продукты, причем в любом количестве. В первую очередь это касается пищи, которая приводит к затруднению глотания.

Пациенту с ахалазией кардии нельзя есть следующие продукты:

• консервы;
• кефир и молоко;
• яблоки, цитрусовые, персики, хурма, виноград;
• соусы;
• бобовые;
• грибы;
• шоколад;
• свежий хлеб;
• капуста, картофель;
• кукуруза;
• рис, манка;
• грецкие орехи;
• мясные, рыбные и грибные супы.

Нельзя употреблять жареную, копченую, острую и пряную пищу, любые маринады и соленья также находятся под запретом. Что касается напитков, то следует исключить из употребления алкогольные и газированные, а также кофе и крепкий черный чай. Также недопустимо пить соки из запрещенных фруктов.

Разрешенные продукты

Овощи — основа питания при ахалазии кардии

Рацион нужно составлять из тех продуктов, которые разрешены к употреблению, но чтобы диета при ахалазии кардии пищевода была эффективной, нужно использовать в меню как можно больше разнообразных блюд. Это позволит организму получать все необходимые вещества, что благотворно скажется на его состоянии.

В рацион необходимо включить следующие продукты:

• творог;
• нежирные сорта мяса и рыбы;
• овощи, кроме тушеных и жареных;
• фрукты, кроме запрещенных;
• каши на воде;
• овощные бульоны и супы;
• зеленый чай;
• морская капуста;
• сухофрукты;
• зелень;
• кисели;
• свекла.

Пищу лучше всего отваривать или готовить на пару, овощи по возможности употреблять в свежем виде. В отличие от многих других диет, изменение рациона при ахалазии кардии не предусматривает отказ от сладостей – можно употреблять сахар или мед, но все же в ограниченном количестве. В качестве десертов можно готовить ягодные или фруктовые суфле, желе или муссы. Допускается употребление подсушенного хлеба.

Примерное меню

Из разрешенных продуктов можно составить полноценный рацион

Каждый пациент может совместно с врачом составить для себя подходящее меню на несколько дней и чередовать диетические продукты в такой схеме по своему желанию. В общем виде рекомендуемый рацион выглядит следующим образом:

1. Завтрак – протертая полужидкая пшенная каша, сваренная на воде, сваренное вкрутую яйцо, стакан зеленого чая с несколькими сухарями.
2. Второй завтрак – свежий салат из огурцов и томатов, заправленный подсолнечным или льняным маслом.
3. Обед – овощной суп с гренками, гречневая каша с вареной курицей, стакан отвара шиповника и несколько сухофруктов.
4. Полдник – морковное суфле.
5. Ужин – творог, салат из морской капусты, стакан киселя.

В некоторых случаях врач допускает отступления от строгой диеты, если назначенный рацион вызывает у пациента еще большие проблемы с проглатыванием пищи. Это может быть следствием влияния психологического фактора. В любом случае рекомендации может давать только врач, а самостоятельные назначения неприемлемы. Придерживаясь установленной схемы питания после излечения ахалазии кардии, можно будет добиться грамотной профилактики рецидивов, поскольку здоровая пища не позволит проблеме возникнуть снова.

—